Ultimatives Zimtschnecken Käsekuchen Rezept für Genießer!
Dieses Rezept vereint die zarten Aromen von Zimtschnecken mit der Cremigkeit eines Käsekuchens. Perfekt für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Sonntagnachmittag.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 60 mins
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Vollkornkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse (z.B. Doppelrahmfrischkäse)
- 200 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 50 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein sind. Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform. Kühlen Sie den Boden für 15 Minuten im Kühlschrank.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse, Quark, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, keine Klumpen zu haben.
- In einer separaten Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen. Die weiche Butter auf dem vorbereiteten Boden verteilen und die Zimtzucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
- Gießen Sie die Käsekuchenfüllung vorsichtig über die Zimtschneckenfüllung. Stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) und backen Sie den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche goldbraun wird.
- Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür für eine Stunde abkühlen. Danach können Sie ihn für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Mischen Sie den Puderzucker mit der Milch und dem Vanilleextrakt, bis eine glatte Glasur entsteht. Diese Glasur kurz vor dem Servieren über den Käsekuchen träufeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie glutenfreie Kekse für den Boden verwenden. Für eine vegane Option ersetzen Sie den Frischkäse und Quark durch pflanzliche Alternativen und die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus.