Print

Vegane Beeren-Crumble-Riegel: Fruchtiger Genuss leicht gemacht

Print Recipe

Diese veganen Beeren-Crumble-Riegel sind eine wunderbare Kombination aus knusprigem Haferboden, einer saftigen Beerenfüllung und einem Streusel-Topping. Sie sind einfach zuzubereiten, absolut köstlich und perfekt als Dessert oder nahrhafter Snack für unterwegs.

Ingredients

  • Haferflocken (kernig)
  • Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
  • Pflanzliche Margarine (kühl und fest)
  • Zucker (Rohrzucker oder brauner Zucker)
  • Backpulver
  • Salz
  • Gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
  • Zucker (Rohrzucker oder Puderzucker)
  • Maisstärke oder Pfeilwurzelstärke
  • Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Vanilleextrakt

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass an zwei Seiten ein Überstand zum späteren Herausheben entsteht.
  2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker (für den Crumble), Backpulver und Salz gut vermischen.
  3. Die sehr kalte, gewürfelte pflanzliche Margarine hinzufügen. Mit den Fingern oder einem Teigmischer schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten, die groben Brotkrümeln ähnelt.
  4. Nehmen Sie etwa zwei Drittel der Crumble-Masse und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform. Drücken Sie die Masse mit den Fingern oder dem Boden eines Glases fest an, um einen kompakten Boden zu schaffen.
  5. In einer mittelgroßen Schüssel die Beeren, Zucker (für die Füllung), Maisstärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt vorsichtig miteinander vermischen.
  6. Verteilen Sie die vorbereitete Beerenfüllung gleichmäßig auf dem festgedrückten Crumble-Boden in der Backform.
  7. Nehmen Sie den restlichen Crumble-Teig und verkrümeln Sie ihn gleichmäßig über der Beerenfüllung.
  8. Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene). Backen Sie die Riegel für etwa 35-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Beerenfüllung am Rand leicht sprudelt.
  9. Nehmen Sie die Riegel aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Idealerweise kühlen Sie die Riegel für mindestens 2-3 Stunden oder sogar über Nacht. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, heben Sie die Riegel mithilfe des Backpapier-Überstands aus der Form und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate oder Riegel.

Nutrition

Keywords: Für eine glutenfreie Variante zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden. Dinkelmehl kann für einen nussigeren Geschmack verwendet werden. Festes, ungesalzenes Kokosöl kann ebenfalls als Margarine-Alternative verwendet werden. Bei frischen Beeren die Zuckermenge je nach Süße anpassen.

Find it online: https://chefcarrot.com/vegane-beeren-crumble-riegel-fruchtiger-genuss-leicht-gemacht/