Print

Zarter Lachs Auflauf mit Kartoffeln – Einfach und Lecker!

Print Recipe

Dieser zarte Lachs Auflauf mit Kartoffeln vereint die saftige Textur des Lachses mit cremigen Kartoffeln und einer köstlichen Sauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein schickes Dinner mit Freunden!

Ingredients

Scale
  • 600 g frischer Lachsfilet, ohne Haut
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 200 ml Sahne (oder 200 ml pflanzliche Sahne)
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL frischer Dill, gehackt (oder 1 EL getrockneter Dill)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Optional: 1 Zitrone für den frischen Geschmack und zur Dekoration

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm dick). Kochen Sie diese für etwa 5-7 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie gerade weich sind, aber noch Biss haben. Abgießen und beiseite stellen.
  3. Schneiden Sie das Lachsfilet in gleichmäßige Würfel oder Stücke, die gut im Auflauf verteilt werden können.
  4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis die Zwiebel glasig ist.
  5. In einer großen Schüssel die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch mit der Sahne, den Eiern (falls verwendet), Dill, Salz und Pfeffer vermengen. Dies wird die cremige Soße, die dem Auflauf seinen Geschmack verleiht.
  6. Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Lachs. Gießen Sie einen Teil der Sahne-Mischung darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Sahne.
  7. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
  8. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für etwa 30-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.
  9. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Dies hilft, die Schichten zu stabilisieren.

Nutrition

Keywords: Sie können den Lachs auch durch Forelle oder Zander ersetzen. Für eine vegane Variante können Sie den Fisch durch Tofu oder eine Kombination aus Gemüse wie Zucchini und Paprika ersetzen.

Find it online: https://chefcarrot.com/zarter-lachs-auflauf-mit-kartoffeln-einfach-und-lecker/