Print

Zartes Rindfleisch in Balsamico-Zwiebel-Sauce genießen

Print Recipe

Dieses Rezept vereint die zarten Aromen saftigen Rindfleischs mit der süß-sauren Note des Balsamico-Essigs und der herzhaften Tiefe karamellisierter Zwiebeln. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie.

Ingredients

  • Rinderfilet oder Rinderhüfte
  • süße oder rote Zwiebeln
  • hochwertiger Balsamico-Essig oder Apfelessig
  • Rinderbrühe
  • frischer Knoblauch
  • Olivenöl
  • frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, etwa 3-4 cm dick.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
  4. Das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  5. Anschließend das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
  6. Im verbliebenen Fett die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und glasig braten.
  7. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  8. Den Balsamico-Essig zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
  9. Rinderbrühe hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  10. Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und in der Sauce für weitere 5-10 Minuten garen, je nach gewünschtem Gargrad.
  11. Frische Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
  12. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
  13. Mit der aromatischen Balsamico-Zwiebel-Sauce übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie das Rindfleisch vor dem Anbraten Zimmertemperatur annehmen. Der Balsamico-Essig sollte nicht direkt in die heiße Pfanne gegeben werden, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Find it online: https://chefcarrot.com/zartes-rindfleisch-in-balsamico-zwiebel-sauce-geniesen/