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Zimtschnecken Käsekuchen – Himmlisches Rezept zum Verlieben!

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Dieser Zimtschnecken Käsekuchen vereint die Aromen von frisch gebackenen Zimtschnecken mit der cremigen Textur eines Käsekuchens. Ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut!

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
  • 250 ml Milch (laktosefrei oder pflanzliche Alternativen möglich)
  • 80 g Butter (oder Margarine)
  • 1 Ei
  • Eine Prise Salz
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 EL Zimt
  • 80 g weiche Butter (oder Margarine)
  • 400 g Frischkäse (laktosefreier oder pflanzlicher Frischkäse)
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft

Instructions

  1. In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Eine Mulde in die Mitte drücken, die aufgelöste Hefe, das Ei und die weiche Butter hinzufügen.
  4. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten.
  7. In einer Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt und der weichen Butter vermengen, bis eine streichfähige Paste entsteht.
  8. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 40×60 cm).
  9. Die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.
  10. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  11. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
  12. In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Eiern, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
  13. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  14. Die Zimtschnecken in die Mitte des Backblechs setzen und die Käsekuchenmasse gleichmäßig darüber gießen.
  15. Die Zimtschnecken sollten leicht eingetaucht sein.
  16. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Käsekuchenmasse fest geworden ist.
  17. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Nutrition

Keywords: Für eine vegane Variante kann man den Frischkäse durch einen pflanzlichen Ersatz und die Eier durch Apfelmus oder pflanzliche Ei-Alternativen ersetzen. Achten Sie darauf, die Butter für die Füllung gut zu temperieren, damit sie sich leichter verteilen lässt.

Find it online: https://chefcarrot.com/zimtschnecken-kasekuchen-himmlisches-rezept-zum-verlieben/