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Zucchini Bagels: Das ultimative Rezept für alle!

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Willkommen zu einem gesunden und köstlichen Rezept für Zucchini Bagels! Diese Bagels sind die perfekte Mischung aus saftigem Gemüse und herzhaftem Teig, ideal für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini, gut gewaschen und gerieben
  • 250 g Allzweckmehl oder alternativ eine glutenfreie Mehlmischung
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)

Instructions

  1. Zucchini vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini grob und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Drücken Sie die Flüssigkeit mit einem Küchentuch heraus, sodass die Zucchini möglichst trocken ist.
  2. Hefe aktivieren: Mischen Sie das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe in einer kleinen Schüssel. Lassen Sie es etwa 5-10 Minuten stehen, bis es schaumig wird.
  3. Teig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Fügen Sie die aktivierte Hefe und das Olivenöl hinzu. Geben Sie die abgetropfte Zucchini dazu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Dies kann per Hand oder mit einer Küchenmaschine geschehen.
  4. Teig ruhen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er aufgeht.
  5. Bagels formen: Nach dem Ruhen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen und dann ein Loch in die Mitte machen, um den typischen Bagel-Stil zu erreichen.
  6. Bagels kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Bagels vorsichtig hineingeben und etwa 2-3 Minuten pro Seite kochen, bis sie leicht aufschwimmen.
  7. Backen: Die gekochten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Bagels auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie ihre Knusprigkeit bewahren.

Nutrition

Keywords: Stellen Sie sicher, dass die Zucchini gut entwässert werden, um ein zu feuchtes Ergebnis zu vermeiden. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder getrockneten Kräutern, um den Geschmack zu variieren.

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