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Gemüse-Ei-Reis-Dumplings mit Dip-Sauce

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Diese knusprigen Dumplings sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse und Ei. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack geeignet.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen gekochter Jasminreis (vorzugsweise vom Vortag für bessere Textur)
  • 1 Tasse fein gehacktes gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Erbsen und Mais)
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • 3 Esslöffel Sojasauce (niedriger Natriumgehalt bevorzugt)
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 grüne Zwiebeln, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 30–35 Dumpling-Wrappers (rund, etwa 7,5 cm Durchmesser)
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Honig oder Zucker (optional)
  • 1 Teelöffel Chiliöl (nach Geschmack anpassen)
  • 1 Teelöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
  • Geschnittene grüne Zwiebeln (zum Garnieren)

Instructions

  1. Beginne damit, den gekochten Jasminreis in eine große Schüssel zu geben. Achte darauf, dass der Reis gut abgekühlt ist, um die ideale Textur zu erreichen. (5 Minuten)
  2. Füge die fein gehackten gemischten Gemüse, die leicht geschlagenen Eier, die Sojasauce, das Sesamöl, den Knoblauch, den Ingwer, die grünen Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische alle Zutaten gründlich, bis sie gut vermengt sind. (5 Minuten)
  3. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte, bis das Öl heiß ist, bevor du die Reis-Gemüse-Mischung darin anbrätst. (2-3 Minuten)
  4. Brate die Mischung etwa 5-7 Minuten lang, bis die Gemüse weich sind und die Eier vollständig durchgegart sind. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Es sollte aromatisch riechen und leicht goldbraun werden.
  5. Lass die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in die Dumpling-Wrappers füllst. (10 Minuten)
  6. Lege einen Wrapper auf deine Handfläche und füge etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte hinzu. Klappe den Wrapper zusammen und drücke die Ränder fest, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausläuft. Wiederhole dies mit allen Wrappers. (15 Minuten)
  7. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Brate die Dumplings in Portionen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. (5-7 Minuten pro Portion)
  8. Bereite währenddessen die Dipping Sauce vor, indem du Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig (oder Zucker) und Chiliöl in einer kleinen Schüssel vermischst. (5 Minuten)
  9. Serviere die Dumplings warm, garniert mit Sesam und geschnittenen grünen Zwiebeln, zusammen mit der Dipping Sauce. (2 Minuten)

Nutrition

Keywords: Vermeide häufige Fehler, indem du sicherstellst, dass die Füllung vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in die Dumpling-Wrappers füllst. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten, um den Geschmack zu variieren.

Find it online: https://chefcarrot.com/gemuse-ei-reis-dumplings-mit-dip-sauce/