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Herzhafte serbische Reisfleischsuppe

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Diese serbische Reis- und Fleischsuppe ist ein wärmendes Gericht, das mit zartem Rind- und Schweinefleisch sowie aromatischer Paprika zubereitet wird. Jeder Löffel bringt den Geschmack Serbiens direkt in deine Küche.

Ingredients

Scale
  • 450 g Rindfleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 450 g Schweinefleisch (Schulter), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Tasse Langkornreis, gewaschen
  • 1,5 l Rinderbrühe (oder Wasser)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel süße Paprika (vorzugsweise ungarisch)
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Das Gemüse vorbereiten: Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden. Dies sollte etwa 15 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. Das Fleisch anbraten: In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rind- und Schweinefleischwürfel für 5-7 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen: Die Zwiebel und den Knoblauch zum angebratenen Fleisch geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind und duften.
  4. Gemüse und Gewürze hinzufügen: Karotten, Kartoffeln, Tomatenmark, süße Paprika, geräucherte Paprika, Thymian, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblätter und etwas Salz einrühren. 2 Minuten weiter braten, um die Aromen freizusetzen.
  5. Brühe hinzufügen: Die 6 Tassen Rinderbrühe (oder Wasser) in den Topf gießen. Alles aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Reis hinzufügen: Den gewaschenen Reis in die Suppe geben und gut umrühren. Den Topf wieder abdecken und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Suppe dickflüssig wird.
  7. Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen, die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß genießen!

Nutrition

Keywords: Achte darauf, qualitativ hochwertiges, frisches Fleisch auszuwählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch Jasmin- oder Basmatireis verwenden, wenn du eine andere Variante ausprobieren möchtest.

Find it online: https://chefcarrot.com/herzhafte-serbische-reisfleischsuppe-mit-paprikagenuss/