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Käse-Zupfbrot mit Knoblauchbutter

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Dieses Käse-Zupfbrot mit Knoblauchbutter ist ein köstlicher Snack, der einfach zuzubereiten ist. Es vereint fluffiges Brot und schmelzenden Käse für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Instanthefe
  • 3/4 Tasse warmes Wasser (43°C bis 46°C)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar (oder dein bevorzugter Käse)
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Instanthefe vermengen. Dies sollte etwa 1-2 Minuten dauern, bis alles gut vermischt ist.
  2. Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Mit einem Löffel gründlich umrühren, bis ein grober Teig entsteht. Dieser Schritt sollte nicht länger als 2-3 Minuten in Anspruch nehmen.
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist – falls nötig, etwas Mehl hinzufügen.
  4. Den Teig in eine geölte Schüssel geben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  5. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Nach dem Gehenlassen den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke ausrollen.
  6. Den geriebenen Mozzarella und Cheddar gleichmäßig über den Teig streuen. Den Teig in Streifen schneiden und diese dann in kleine Quadrate falten, sodass die Käseschichten eingeschlossen sind.
  7. Die gefalteten Teigstücke in eine gefettete Backform schichten, sodass sie sich leicht überlappen. Dies sollte etwa 10-15 Minuten dauern.
  8. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Knoblauch, die Kräuter und die Gewürze gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig über das Brotteig verteilen.
  9. Das Brot für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist und der Käse blubbert. Achte darauf, dass das Brot nicht zu dunkel wird.
  10. Das Brot nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann warm servieren – idealerweise mit etwas zusätzlicher Knoblauchbutter zum Dippen.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, den Teig zu überkneten, da dies die Textur des Brotes beeinträchtigen kann. Experimentiere mit den Käseverhältnissen für unterschiedliche Geschmäcker.

Find it online: https://chefcarrot.com/kase-zupfbrot-mit-knoblauchbutter/