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Saftige Mini Hackbraten

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Diese Mini Hackbraten sind saftig und voller Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Familienessen.

Ingredients

Scale
  • 450 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind und Schwein)
  • 50 g Semmelbrösel (vorzugsweise frisch)
  • 60 ml Milch (Vollmilch funktioniert am besten)
  • 1 großes Ei
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 15 g frische Petersilie, gehackt (oder 1 Esslöffel getrocknete Petersilie)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel geräucherte Paprika (optional, für einen rauchigen Geschmack)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 120 ml Ketchup (geteilt; sowohl für die Mischung als auch als Glasur)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Instructions

  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung der Mini Hackbraten.
  2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Milch, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, Salz, Pfeffer, die geräucherte Paprika, Oregano, Worcestershire-Sauce, 1/4 Tasse Ketchup und Dijon-Senf (wenn verwendet) zusammenfügen. Mit den Händen gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten, um die Hackbraten zart zu halten.
  3. Teile die Mischung in 6-8 gleich große Portionen und forme sie zu kleinen Laiben. Achte darauf, dass sie etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
  4. Lege die geformten Mini Hackbraten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Auflaufform. Achte darauf, dass zwischen den Hackbraten etwas Platz bleibt, damit die Hitze zirkulieren kann.
  5. Verteile die restliche 1/4 Tasse Ketchup gleichmäßig über die Hackbraten, um eine leckere Glasur zu kreieren. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Farbe.
  6. Backe die Mini Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von 70 °C erreicht haben und die Oberseite schön gebräunt ist. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass sie perfekt gegart sind.
  7. Nimm die Mini Hackbraten aus dem Ofen und lass sie für 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Dies hilft, die Säfte zu verteilen und macht sie noch saftiger.

Nutrition

Keywords: Um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, achte darauf, die Hackbraten gleichmäßig zu formen und den Abstand zwischen ihnen zu beachten. Füge etwas mehr Milch hinzu, wenn du sehr mageres Hackfleisch verwendest.

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