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Würzige Hackfleisch-Kartoffel-Pfanne

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Diese würzige Hackfleischpfanne mit Kartoffeln und Käse ist ein herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale
  • 500g Hackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
  • 600g Kartoffeln (ca. 3 mittelgroße), geschält und gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprika (süß oder geräuchert)
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Chili-Pulver (nach Geschmack anpassen)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder eine Mischung deiner Wahl)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

  1. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte etwa 1-2 Minuten, bis das Öl heiß ist.
  2. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt, da dies den Geschmack beeinträchtigen kann.
  3. Gib die gehackten Knoblauchzehen und die gewürfelte rote Paprika dazu. Brate alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis die Paprika weich wird.
  4. Jetzt kommt das Hackfleisch hinzu. Brate es unter ständigem Rühren an, bis es gleichmäßig braun ist, das dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, es mit einem Holzlöffel zu zerkleinern, damit es keine Klumpen bildet.
  5. Füge das Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lasse es 2-3 Minuten köcheln, damit die Gewürze ihre Aromen entfalten können.
  6. Gib die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne und vermische sie gründlich mit der Hackfleischmischung. Füge 100 ml Wasser hinzu, um etwas Dampf zu erzeugen, und decke die Pfanne ab. Lasse alles etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Überprüfe nach 10 Minuten, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
  7. Nehme den Deckel ab und streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung. Lasse die Pfanne ohne Deckel für weitere 5-7 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort genießen!

Nutrition

Keywords: Vermeide es, das Hackfleisch zu lange zu braten, da es sonst trocken wird. Eine große Pfanne oder sogar ein Wok eignet sich hervorragend für dieses Rezept, da du genügend Platz hast, um die Zutaten gleichmäßig zu braten und zu mischen.

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